Easiest Way to Cook Appetizing Laksam kuah lemak

Diposting pada

Laksam kuah lemak.

Laksam kuah lemak You can cook Laksam kuah lemak using 27 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Laksam kuah lemak

  1. Prepare of laksam.
  2. You need of 🍜 1 paket/500gm tepung beras.
  3. Prepare of 🍜 1/2 cawan tepung gandum.
  4. You need of 🍜 3 1/2 cawan air panas.
  5. Prepare of 🍜 3 cwn air masak biasa.
  6. You need of 🍜 4 sudu bsr minyak masak.
  7. Prepare of 🍜 1 sudu teh garam halus.
  8. It’s of kuah lemak.
  9. You need of 🍜 6-8 ekor ikan selayang/sardin saiz sedang.
  10. It’s of 🍜 6 biji bawang merah*.
  11. Prepare of 🍜 1 inci halia*.
  12. You need of 🍜 1 sudu bsr lada hitam*.
  13. Prepare of (bahan2 bertanda * di tumbuk/blend.
  14. Prepare of 🍜 4 cawan santan sederhana pekat.
  15. Prepare of 🍜 2 cawan air @ secukupnya.
  16. It’s of 🍜 2 keping asam gelugur.
  17. It’s of 🍜 garam secukup rasa.
  18. Prepare of 🍜.
  19. You need of bahan2 ulam & bahan2 sampingan.
  20. It’s of 🍜 cili kisar -.
  21. You need of (cili kering di rebus & blend dgn air masak & garam).
  22. Prepare of 🍜 belacan (dilenyek dgn sedikit air).
  23. Prepare of 🍜 timun -dihiris kecil.
  24. It’s of 🍜 kacang panjang -dipotong kecik.
  25. Prepare of 🍜 kobis-dihiris nipis.
  26. Prepare of 🍜 daun kesum-dihiris halus.
  27. Prepare of 🍜 limau nipis/kasturi.

Laksam kuah lemak step by step

  1. LAKSAM- Kacau semua bahan2 hingga sebati & tapiskan.
  2. Panaskan periuk pengukus hingga mendidih. Sapu penutup periuk dgn sedikit minyak & letak di dlm pengukus. Tuang 2-3 senduk adunan secara nipis & rata ke atas penutup periuk. Jangan terlalu nipis & tebal sangat. Tutup pengukus & masak selama 3-5 minit @ sehingga ia menggelembung (selain penutup periuk, boleh juga guna penutup tupperware/loyang).
  3. Angkat & biar 1-2 minit. Cungkil sedikit tepi laksam dgn hujung sudu & gulungkan. Gunting/potong dgn pisau.
  4. KUAH LAKSAM-ikan selayang/sardin direbus dgn asam gelugur & sedikit garam. Kemudian, asingkan isi dgn tulang. Blend isi ikan dgn air rebusan tadi (saya blend separuh, tumbuk separuh) blend pula tulang ikan dgn air rebusan jgk & tapiskan.
  5. Masak santan bersama asam gelugur. Masukkan bahan2 tumbuk/blend (bawang merah, halia & lada hitam), ikan & air tulang yg di blend tadi. Sentiasa kacau supaya kuah cantik & tidak bergentel. Perasakan dgn garam. Kacau hingga kuah pekat.
  6. Utk hidangkan, letak laksam di dlm pinggan. Tuang kuah, kemudian hias dgn ulam2 & bahan2 sampingan.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.