Recipe: Yummy Ikan Cencaru Bakar Kapten

Diposting pada

Ikan Cencaru Bakar Kapten.

Ikan Cencaru Bakar Kapten You can have Ikan Cencaru Bakar Kapten using 15 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ikan Cencaru Bakar Kapten

  1. It’s 2 of ekor Ikan cencaru di belah dua.
  2. Prepare Daun of pisang.
  3. You need 3 batang of serai *.
  4. It’s 2 of inci halia *.
  5. You need 1 of inci kunyit *.
  6. It’s 2 of sudu besar cili kering kisar (cili kering gemuk #takpedas).
  7. It’s 5 of sudu besar bawang holand (dah siap kisar).
  8. You need 1 1/2 of sudu besar bawang putih (dah siap kisar).
  9. Prepare 1 of sudu besar petis/ otak udang*.
  10. You need 1 cubit of belacan *.
  11. You need 1 of biji limau kasturi.
  12. Prepare of Gula melaka.
  13. It’s of Garam.
  14. It’s 1 of Sudu besar kicap pekat.
  15. Prepare 3 of Sudu besar kicap manis.

Ikan Cencaru Bakar Kapten instructions

  1. Potong Ikan cencaru dan bersihkan.
  2. Kemudian Panggang ikan tadi atas daun pisang dgn api yg paling perlahan (saya guna tutup periuk je, tak ade periuk non stick).
  3. Bahan kuah ikan.
  4. Kisar semua bahan yang bertanda *.
  5. Panaskan kuali dengan sedikit minyak dan masukan bawang holand dan bawang putih yg telah dikisar berasingan. setelah agak kekuningan masukkan cili kering yang telah dikisar dan masak hingga pecah minyak..
  6. Kemudian masukkan bahan yang bertanda (*) yang telah dikisar, (tambah air sedikit supaya tidak terlalu kering) Kemudian setelah mendidih masukan kicap pekat dan kicap manis, (kicap ni boleh adjust sikit, kalau rasa perlu tambah just tambah lg) masukan juga gula melaka dan garam secukup rasa. Kacau hingga masak. (kuah dia tidak terlalu pekat dan tidak terlalu cair).
  7. Setelah masak kuah tadi, curahkan keatas ikan yang telah dibakar. Kemudian perahkan limau kasturi keatas kuah dan ikan. Sedap dimakan bersama nasi panas. Permaisuri saya makan sampai terlupa nak letak sayur dan lauk lain.. sedap sangat dia kata, lepas ni tak perlu pergi ke malim melaka semata2 nak makan ikan bakar 🤤.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.