Recipe: Yummy Kuah Kacang

Diposting pada

Kuah Kacang.

Kuah Kacang You can cook Kuah Kacang using 15 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Kuah Kacang

  1. You need 350 of g-500g kacang tanah.
  2. It’s 5 of biji bawang kecil*.
  3. It’s 3 ulas of bawang putih*.
  4. You need 3 batang of serai*.
  5. Prepare 1 of inci lengkuas*.
  6. It’s 2 of inci halia*.
  7. It’s 1/2 of sdt jintan putih*.
  8. You need 1/2 of sdt jintan manis*.
  9. Prepare 10-15 of tangkai cili kering (buang biji & rendam)*.
  10. Prepare 1 of sdb udang kering (rendam seketika)*.
  11. Prepare 2 of inci belacan*.
  12. It’s 1-2 cawan of air.
  13. It’s Sedikit of air asam jawa.
  14. Prepare 1 of ketul (+-250g) gula Melaka.
  15. Prepare of Garam secukupnya.

Kuah Kacang step by step

  1. Potong kasar bahan-bahan bertanda * kecuali jintan putih, jintan manis, udang kering & belacan..
  2. Masukkan kesemua bahan yang telah dipotong bersama dengan jintan putih, jintan manis, udang kering & belacan ke dalam penapis besi berlubang kecil. Goreng seketika di dalam minyak panas..
  3. Angkat bahan yang telah digoreng & masukkan ke dalam mesin pengisar dengan sedikit air. Kisar sehingga halus..
  4. Goreng pula kacang tanah yang telah dibersihkan sehingga sedikit perang..
  5. Angkat & masukkan ke dalam mesin pengisar dengan air yang melebihi paras kacang. Kisar separa hancur/ mengikut kesukaan masing-masing..
  6. Panaskan lebihan minyak masak, tumis bahan kisar sehingga pecah minyak..
  7. Masukkan kacang yang telah dikisar. Kacau rata..
  8. Tambahkan air, air asam jawa, gula Melaka & garam secukupnya..
  9. Teruskan memasak sehingga kuah kacang memekat & pecah minyak semula. Kacau sesekali supaya kuah kacang tidak hangit. Sedia untuk dihidangkan..
  10. Nota: – Boleh abaikan penggunaan jintan manis & jintan putih jika tidak suka. – Boleh sangai & goreng bahan-bahan untuk dikisar satu persatu. – Kacang juga boleh ditumbuk dengan lesung batu jika tidak menggemari tekstur kacang yang dikisar..

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.